Instituto Culinario De Mexico, A.C.
ADQUIERE LAS HABILIDADES Y LOS CONOCIMIENTOS PARA TENER UNA VIDA PROFESIONAL EN EL ÁMBITO CULINARIO DE CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO.
Con maestros de todo el mundo, la Licenciatura en Gastronomía / Chef del Instituto Culinario de México te dará una perspectiva global y actual de los conocimientos de sabores, cultura, invención, logística y servicio que es el arte culinario.
Tanto en su campus en Monterrey o Puebla, El ICUM te ofrece partes iguales de práctica y teoría para tu experiencia de estudiante durante sus nueve semestres de licenciatura.
Además, el ICUM cuenta con contactos en todo el mundo para darte la oportunidad de llevar a cabo tus prácticas profesionales en México o el extranjero.
La Licenciatura en Gastronomía del ICUM está diseñada para que:
1. Planees, administres y operes empresas de servicio, alimentos y bebidas.
2. Diseñes instalaciones de cocina y armes equipos de trabajo con eficiencia.
3. Proyectes nuevos conceptos de restaurantes con fundamentos de cocina y comercialización.
4. Desarrolles el criterio para adaptar una receta considerando variables y circunstancias como: capacidad de instalaciones y personal, así como de nuevos métodos de preparación.
5. Establezcas procedimientos de operaciones.
6. Participes en la gastronomía como investigador, profesor, promotor, crítico, creador o embajador.
7. Domines inglés y francés.
8. Administres cualquier tipo de operación, empresa u organización.
9. Lleves valores sociales y éticos a la práctica en el ámbito en que te desenvuelvas.