ADQUIERE LAS HABILIDADES Y LOS CONOCIMIENTOS PARA TENER UNA VIDA PROFESIONAL EN EL ÁMBITO CULINARIO DE CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO. 

Con maestros de todo el mundo, la Licenciatura en Gastronomía / Chef del Instituto Culinario de México te dará una perspectiva global y actual de los conocimientos de sabores, cultura, invención, logística y servicio que es el arte culinario. 

Tanto en su campus en Monterrey o Puebla, El ICUM te ofrece partes iguales de práctica y teoría para tu experiencia de estudiante durante sus nueve semestres de licenciatura.

Además, el ICUM cuenta con contactos en todo el mundo para darte la oportunidad de llevar a cabo tus prácticas profesionales en México o el extranjero. 

La Licenciatura en Gastronomía del ICUM está diseñada para que: 

1. Planees, administres y operes empresas de servicio, alimentos y bebidas. 

2. Diseñes instalaciones de cocina y armes equipos de trabajo con eficiencia. 

3. Proyectes nuevos conceptos de restaurantes con fundamentos de cocina y comercialización. 

4. Desarrolles el criterio para adaptar una receta considerando variables y circunstancias como: capacidad de instalaciones y personal, así como de nuevos métodos de preparación. 

5. Establezcas procedimientos de operaciones. 

6. Participes en la gastronomía como investigador, profesor, promotor, crítico, creador o embajador. 

7. Domines inglés y francés. 

8. Administres cualquier tipo de operación, empresa u organización. 

9. Lleves valores sociales y éticos a la práctica en el ámbito en que te desenvuelvas.